Rezept Zimtparfait Mit Zwetschgensauce. 1 zweiglein rosmarin, fein geschnitten. Beides mit zwetschgen, wein, zimt, nelke und honig in einem topf aufkochen und etwa 10 minuten.
1 zweiglein rosmarin, fein geschnitten. Eigelb, ei, puderzucker, zimt und rum mit dem mixer zu einer schaumigen, hellen masse schlagen. Heisse flüssigkeit unter ständigem rühren mit den schwingbesen des handrührgerätes zum eigelb geben und 8 minuten weiterschlagen.
Zimtparfait mit heißem zwetschgenmus rezept : In einer anderen rührschüssel schlagen sie die mit dem zimt. Auf dem tisch in 4h20min.
Eigelb, zucker, vanillemark und zimt rühren, bis die masse hell ist. Zimt untermischen, die sahne steif schlagen und unter die eiermasse. Für das zwetschgenmus 250 g dörrpflaumen waschen, in eine schüssel geben und mit etwa 500 ml rotwein übergießen.
2 schalotten, in feinen streifen. Ein besonderer hochgenuss ist halbgefrorenes mit würzigen. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥.
Orange heiß waschen und abtrocknen, schale fein abreiben, saft auspressen. Beides mit zwetschgen, wein, zimt, nelke und honig in einem topf aufkochen und etwa 10 minuten. ¼ liter rotwein, den zucker, die nelke und die zimtstange zusammen aufkochen.
Wasser, zucker und zimtstangen in ein pfännchen geben und aufkochen. Der wein muss die früchte völlig bedecken! Eigelb, ei, puderzucker, zimt und rum mit dem mixer zu einer schaumigen, hellen masse schlagen.
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